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Como Montar uma Sorveteria ou Gelateria e Fabricar, com Dicas de Equipamento, Planta Técnica, Custos de Investimento e Produção. Principalmente revela o tesouro secreto dos mestres em gelato do mundo, as receitas do Verdadeiro Gelato Italiano.
com tudo que você precisa saber para entrar neste lucrativo negócio, com Dicas de Equipamento, Planta Técnica, Custos de Investimento e Produção. Revela principalmente o tesouro secreto dos mestres em gelato do mundo, a receita do Verdadeiro Gelato Italiano, em bases elaboradas, do jeitinho que a “vovó” fazia, com a tecnologia de hoje. Ricamente ilustrado e com o Modo de Preparo, a fina Apresentação do Gelato e dicas para Compor o seu Cardápio.

* Gelato, o que é? Aprenda a arte de fazer este sorvete e suas diferenças com o sorvete tradicional. Receitas de sorvete com frutas naturais, 0% de adição de gorduras e muita cremosidade. Receitas especias sem leite, tão cremoso que ninguém acredita que não tem leite. Receita de sorvetes alcoólicos. Receitas de gelato com sabores modernos...

* Mais de 50 receitas tradicionais e inovadoras do verdadeiro gelato italiano, com modo de preparo, custos para produção e decoração para encantar os seus clientes: Caldo de Cana, Uva e Vinho tinto, Morango e Morango com Champagne, Manga, Carambola, Limão, Caipirinha, Cajú, Caqui, Kiwi, Iogurte, Amarena, Chocolate Belga, Gianduia, Melancia, Banana, Banana com Morango, Pera e Pera com Chocolate, Laranja, Mascarpone com Goiabada (Romeu & Julieta) , Goiaba, Tiramissu, Canela, Melão, Maça Verde, Café, Cappuccino, Pistache, Abacaxi e Abacaxi com hortelã e muito mais...

* Receitas TESTADAS em 5 anos de experiência , Know-How em produção de sorvete para ajudar você a montar ou melhorar o seu negócios.

* O mercado e o consumo no Brasil... Entenda a sazonalidade e o consumo no Brasil.

* Instalações para uma sorveteria ou gelateria ... Como montar sua sorveteria, escolha do ponto comercial, catacterísticas do imóvel, dicas ANVISA e tudo que você deve saber para montar um bom plano de negócio e ganhar dinheiro.

* Planta técnica ... Um modelo básico para guia-lo em seu projeto.

* Investimento inicial ... Quanto vai custar e como economizar no seu investimento.

* Matéria-prima ... Entenda cada insumo envolvido na produção, sua função e dicas de como comprar melhor.

* Equipamento e utensílios... Quais equipamentos comprar, marcas, chek-list de equipamento para fabricação e loja.

* Apresentação do gelato... Decoração e apresentação do fino sorvete italiano, fotos e dicas para
apresentar o seu sorvete de forma irresistível, cativar cliente e faturar muito dinheiro no seu negócio.

* Dica para o seu cardápio... Dicas para montar o seu cardápio, sugestão de combinações.

* Como comercializar o gelato... Formas de comercializar o seu sorvete e como cobrar do cliente.

*Tabela de insumos ... O que comprar, quais marcas, quantidades e preços.

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